Грайворонский дом социального обслуживания
имени почетного гражданина Грайворонского района
П.К. Бедненко

Жюльен — блюдо, которое, по распространённому мнению, имеет французское происхождение. Однако на родине рецепта (во Франции) у слова «жюльен» иное значение. Название блюда произошло от французского термина, обозначающего тонкую нарезку молодых овощей, однако в русской кухне данное слово потеряло своё первоначальное значение и в настоящее время закрепилось за разновидностью горячих закусок, не имеющих отношения к французской кухне.
Каждая хозяюшка, любое блюдо модернизирует согласно своим вкусовым предпочтениям и тех, кого хотят угостить.
Это был новый опыт и новый вкус, который всем очень понравился.