Грайворонский дом социального обслуживания
имени почетного гражданина Грайворонского района
П.К. Бедненко

Лапшевник — старинное русское блюдо, которое существовало ещё до революции. Как правило, лапшевник был сладким, в него добавляли мёд, сухофрукты и творог.
Лапшевник был популярным не только у крестьян. Его готовили в богатых дворянских домах, на различных праздниках — свадьбах, крестинах, днях рождениях, часто готовили и на Рождество.
В СССР лапшевник получил широкое распространение, его готовили в школьных столовых, пионерских лагерях, санаториях и детских садах. Блюдо было популярным из-за практичности, пользы и экономии: лапшевник позволял утилизировать продукты, которые могли остаться после приготовления других блюд.
Рандолики их ещё называют тружники — это миниатюрные вареники, запечённые в сливках.
Рандолики — традиционное блюдо, например, села Юрьевка в Белгородской области. Раньше его готовили к новогодним праздникам, когда заканчивался Рождественский пост. 
Изучив историю возникновения и различные рецепты выбранных блюд, наши хозяюшки приготовили вкусный полдник, интерпретируя рецепт согласно вкусовым предпочтениям и имеющимся продуктам. За накрытым столом жители тепло беседовали и выбирали меню на очередной этап фестиваля.
#ФестивальНациональныеКухни31